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海鮮柜式深冷速凍機(jī)

發(fā)表時間:2020-05-22  |  點(diǎn)擊率:1424

海鮮柜式深冷速凍機(jī)直致力于肉食品液氮速凍領(lǐng)域的研究,通過不斷的開發(fā)及研究終于研發(fā)出了新一代的海參速凍機(jī)。對比歐美與我國的飲食結(jié)構(gòu),我們發(fā)現(xiàn),歐美人更多的選擇了食用肉食,特別是牛肉和雞肉,這二者的蛋白質(zhì)含量比豬肉還要略高一些,在20%左右,而豬肉的蛋白質(zhì)含量在16%左右,可以說蛋白質(zhì)是肉制品中*主要的營養(yǎng)成分,為了肉食品保質(zhì)保鮮衛(wèi)生,歡迎選購無錫中亞試驗(yàn)設(shè)備肉類速凍冷凍機(jī)。新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、礦物質(zhì)成分(鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等)、浸出物等。食品在凍結(jié)過程中會發(fā)生各種各樣的變化,如物理變化(體積、導(dǎo)熱性、比熱、干耗變化等)、化學(xué)變化(蛋白質(zhì)變性、色變等)、細(xì)胞組織變化以及生物和微生物的變化等。快速凍結(jié)食品的特點(diǎn)是很好的保持了食品原有的營養(yǎng)價值和色香味。也就是說,在凍結(jié)過程中必須保證使食品所發(fā)生的上述各種變化達(dá)到很好的可逆性。(牛肉速凍、羊肉速凍、豬肉速凍、雞肉速凍、肉類速凍何為速凍?只有快速通過“0℃~-5℃”這一冰晶生長帶才叫真正的速凍。也只有快速通過這一魔鬼溫度,才能保證食品的原汁原味!

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